Transformări de stare
Materia există în trei stări fundamentale de agregare: solidă, lichidă și gazoasă. Trecerea dintr-o stare în alta se numește transformare de stare și necesită un consum (sau o eliberare) de căldură, fără modificarea temperaturii substanței.
Fiecare substanță are o căldură latentă specifică (λ) - energia necesară pentru a transforma un kilogram de substanță dintr-o stare de agregare în alta: λ = Q/m, măsurată în J/kg.
Principalele transformări de stare sunt:
Vaporizarea reprezintă trecerea din stare lichidă în stare gazoasă și poate fi:
- Fierbere (în tot volumul, la temperatură constantă)
- Evaporare (la suprafața lichidului, la orice temperatură)
Condensarea este procesul invers - trecerea din stare gazoasă în stare lichidă. Pentru aceeași substanță: λvaporizare = λcondensare.
Topirea este trecerea din stare solidă în stare lichidă, iar solidificarea reprezintă procesul invers. Similar, λtopire = λsolidificare pentru aceeași substanță.
Sublimarea reprezintă trecerea directă din stare solidă în stare gazoasă, iar desublimarea este procesul invers. Căldura latentă de sublimare este suma căldurii latente de topire și vaporizare: λsublimare = λtopire + λvaporizare.
⚠️ Important! Temperaturile la care au loc transformările de stare depind de presiune. De aceea, la altitudini diferite, apa fierbe la temperaturi diferite. La presiune normală (1 atm), apa fierbe la 100°C, dar la altitudini mari, temperatura de fierbere scade.
Aceste transformări de stare sunt esențiale în numeroase aplicații, de la aparate frigorifice și sisteme de încălzire, până la fenomene meteorologice precum formarea norilor, a ploii și a zăpezii.