Sistemul digestiv
Digestia începe în cavitatea bucală, unde se secretă 800-1500 ml/zi de salivă. Stomacul produce 2 litri/zi de suc gastric, pancreasul adaugă 1200-1500 ml/zi de suc pancreatic, iar ficatul secretă 250-1100 ml/zi de bilă.
Compoziția chimică variază: saliva conține 99,5% apă și 0,5% reziduu uscat (0,2% anorganic, 0,3% organic), iar sucul gastric are 99% apă și 1% reziduu uscat (0,6% anorganic, 0,4% organic). Aciditatea sucului gastric este foarte mare, cu un pH 1-2,5 la adulți, optim pentru acțiunea pepsinei (pH 1,8-3,5).
Tranzitul alimentelor variază în funcție de segmentul digestiv: timpul faringian durează doar 1-2 secunde, dar chimul intestinal parcurge distanța de la pilor la valva ileocecală în 3-5 ore. Colonul poate absorbi maximum 2-3 litri/zi de apă.
Fascinant! În absența sărurilor biliare, se pierde 40% din lipidele ingerate, demonstrând rolul crucial al bilei în digestia grăsimilor.
Sistemul circulator
Sângele reprezintă 8% din greutatea corporală și este format din 55% plasmă și 45% elemente figurate (hematocrit). Plasma conține 90% apă, 1% substanțe anorganice și 9% substanțe organice.
Ciclul cardiac durează 0,8 secunde la o frecvență de 75 bătăi/min și include: sistola atrială (0,1 s), sistola ventriculară (0,3 s) și diastola generală (0,4 s). Volumul-bătaie este de 70 ml pentru fiecare ventricul, rezultând un debit cardiac de repaus de 5 litri/minut, care poate crește până la 30 litri/minut în efort fizic intens.
Presiunea arterială normală este de 120 mm Hg (sistolică) și 80 mm Hg (diastolică). Valorile de hipertensiune încep de la 130/90 mm Hg. Viteza sângelui variază dramatic: 500 mm/s în aortă, 0,5 mm/s în capilare și 100 mm/s în venele cave.