Ficatul și metabolismul nutrienților
Ficatul este organul central al metabolismului, procesând nutrienții absorbiți din intestin. În metabolismul glucidic, enzimele hepatice transformă glucoza în exces în glicogen (glicogenogeneză) pentru stocare. Când nivelul glicemiei scade, glicogenul este transformat înapoi în glucoză (glicogenoliză). Ficatul poate produce și glucoză din aminoacizi prin procesul de gluconeogeneză.
În metabolismul lipidic, acizii grași sunt transformați în acetil coenzima A, care intră în cicluri metabolice ce eliberează energie. În metabolismul proteinelor, ficatul realizează dezaminarea aminoacizilor, transformându-i în uree (excretată prin urină) sau utilizându-i pentru metabolismul energetic ori sinteza de proteine plasmatice esențiale: albumină, globulină, protrombină și fibrinogen.
Ficatul are și rolul de detoxifiere, îndepărtând din sânge medicamente, hormoni și toxine pe care le elimină în bilă. De asemenea, alterează hormoni steroizi precum estrogenul și aldosteronul, și stochează vitamine (A, D, K, B12, E) și minerale (Fe, Cu). Fierul este depozitat legat de apoproteine, formând feritină.
💡 Pro-tip: Ficatul este singurul organ intern care se poate regenera! Chiar și după îndepărtarea a 75% din țesutul său, ficatul poate reveni la dimensiunea normală și funcționalitate. Această capacitate remarcabilă îl face esențial pentru supraviețuire.