Modificări ale celulelor și importanța vacuolei
Celulele vegetale suferă diverse modificări pentru a se adapta funcțiilor lor. Cerificarea presupune acoperirea cu un strat de ceară (vizibil pe fructe). Cutinizarea implică impregnarea cu cutină pentru impermeabilizare, iar suberificarea formează suberul (coaja arborilor).
Lignificarea este procesul de impregnare cu lignină, specific țesuturilor mecanice, conferind duritate și rezistență. Prin mineralizare, celulele acumulează minerale, cum ar fi siliciul în plantele din familia Poaceae.
Vacuola celulară îndeplinește roluri esențiale precum reglarea osmotică și stocarea diverselor substanțe (glucide, proteine, alcaloizi, acizi organici). Aceasta ocupă cea mai mare parte din volumul celulei vegetale mature.
Cunoașterea structurii și funcției celulelor vegetale are aplicații practice importante în agricultură, de la alegerea soiurilor de plante până la optimizarea fertilizării și momentul recoltării.