Introducere în chimia organică
Chimia organică studiază substanțele de origine vegetală și animală, diferențiindu-se de chimia anorganică (oxizi, acizi, baze, săruri, metale). Deși inițial s-a crezut că substanțele organice se pot forma doar în organismele vii, această teorie a fost abandonată în 1828 când Wöhler a realizat prima sinteză organică - obținerea ureei din cianatul de amoniu.
Substanțele organice conțin întotdeauna carbon, alături de alte elemente precum hidrogen, oxigen, azot, halogeni (F, Cl, Br, I), sulf, fosfor și unele metale. Ele se clasifică în două mari categorii: hidrocarburi (formate doar din carbon și hidrogen) și derivați ai hidrocarburilor (care conțin și alte elemente organogene).
Obiectivul principal al chimiei organice constă în înțelegerea compoziției și structurii substanțelor, a posibilităților lor de transformare fizico-chimică, precum și sinteza industrială sau de laborator a substanțelor cu importanță practică.
Știai că? Manualul de chimie al lui Berzelius din secolul XIX avea 8 volume și a fost primul care a separat chimia organică de cea anorganică, deși teoria sa despre originea substanțelor organice a fost ulterior respinsă.