Alcoolii - structură și nomenclatură
Alcoolii sunt compuși care conțin grupa funcțională hidroxil −OH atașată de un carbon saturat. Când o moleculă conține mai multe grupe hidroxil, vorbim despre polioli, fiecare grupă fiind legată de câte un atom de carbon saturat.
Denumirea alcoolilor se poate face în două moduri. În primul sistem, folosim numele hidrocarburii corespunzătoare cu sufixul -ol metanol,etanol,1−propanol. În al doilea sistem, folosim termenul "alcool" urmat de numele radicalului și terminația "ic" (alcool metilic, alcool etilic).
Pentru a identifica poziția grupei hidroxil în catena carbonica, folosim numere. De exemplu, când grupa -OH este legată de al doilea atom de carbon dintr-un lanț de propan, compusul se numește 2-propanol (sau alcool izopropilic).
Bine de știut: Când un alcool conține mai multe grupe hidroxil, numărul acestora se indică prin prefixele "di-", "tri-", etc. De exemplu, glicerolul (glicerina) este de fapt 1,2,3-propantriol, având trei grupe -OH.