Alcoolii și utilizările lor practice

Alcoolul metilic (metanolul) este un solvent puternic pentru grăsimi, lacuri și vopsele. Deși este toxic, are utilizări industriale importante ca materie primă pentru obținerea formaldehidei și a altor compuși.

Etanolul, cunoscut și ca alcool etilic sau spirt alb, este probabil cel mai familiar dintre toți alcoolii. Îl întâlnim în băuturile alcoolice, spirtul medicinal, parfumuri și tincturi. Este și un solvent excelent pentru lacuri și vopsele.

Știai că? Alcoolul etilic și glicerina sunt componente cheie în numeroase preparate farmaceutice, inclusiv în gemoderivatele și tincturi folosite în tratamente medicale.

Alți alcooli importanți includ 2-propanolul (folosit la curățarea aparaturii electronice și ca dezinfectant), glicerolul (component în săpunuri, dinamită și antigel), mentolul (din uleiul de mentă, folosit în produse farmaceutice) și colesterolul (un sterol important în organismele animale).

Clasificarea și denumirea alcoolilor

Alcoolii pot fi clasificați după mai multe criterii importante. După natura atomului de carbon legat de grupa -OH, avem alcooli primari, secundari și terțiari. După natura radicalului, îi împărțim în saturați, nesaturați și aromatici.

Formula generală a alcoolilor monohidroxilici saturați cu catenă aciclică este CₙH₂ₙ₊₂O. Denumirea lor se poate face în două moduri: fie folosind sufixul "-ol" la numele hidrocarburii (ex. metanol, ciclohexanol), fie folosind termenul "alcool" urmat de numele radicalului hidrocarbonat și sufixul "-ic" (ex. alcool etilic).

La alcoolii cu mai multe grupe hidroxil (polihidroxilici), indicii de poziție trebuie să fie cei mai mici posibil. De exemplu, un compus cu trei grupe -OH se numește 2,3,4-pentantriol.

Important! La alcoolii nesaturați, poziția grupei -OH determină sensul numerotării, nu poziția legăturilor multiple. Acest lucru te va ajuta să denumești corect compușii la examen.

Structura și proprietățile alcoolilor

Atomul de oxigen din alcooli este hibridizat sp³, având doi orbitali sp³ dielectronici orientați tetraedric (unghi de 109°). Legăturile C-O și O-H sunt polare deoarece oxigenul are o electronegativitate mai mare decât carbonul și hidrogenul.

Moleculele de alcooli formează legături de hidrogen între ele, ceea ce influențează proprietățile lor fizice. Alcooli inferiori sunt lichizi, iar cei superiori sunt solizi. Punctele de fierbere scad în ordinea: alcooli primari > alcooli secundari > alcooli terțiari.

Solubilitatea în apă a alcoolilor scade pe măsură ce crește lungimea catenei și crește odată cu mărirea numărului de grupe -OH. Un aspect interesant este că alcoolii au densitatea mai mică decât apa.

Atenție! Metanolul este extrem de toxic pentru organism, cu o doză letală de doar 0,15g/kg corp. Etanolul este și el toxic în doze mari, iar glicerolul este un lichid vâscos, incolor, cu gust dulce și fără miros.