Compuși Carbonilici și Acizi Carboxilici
Aldehidele sunt extrem de reactive și participă la mai multe transformări chimice importante. Ele pot forma hidrați prin adiție nucleofilă cu apă, hemiacetali și acetali prin reacția cu alcooli, și pot fi ușor oxidate la acizi carboxilici. Aceste proprietăți le fac componente cheie în multe procese biochimice.
Cetonele au reactivitate similară, dar cu câteva diferențe notabile. Ele formează hemicetali cu alcooli, participă la adiție nucleofilă cu apă, dar sunt mai rezistente la oxidare comparativ cu aldehidele. Acest lucru se datorează structurii lor, care nu are un atom de hidrogen atașat direct de grupa carbonil.
Acizii carboxilici conțin grupa funcțională -COOH și participă la diferite tipuri de reacții. Când reacționează cu un alcool, formează un ester și apă printr-o reacție de condensare. Cu metale alcaline, produc săruri și hidrogen prin substituție, iar esterii lor suferă hidroliză în prezența apei, regenerând acidul și alcoolul.
💡 Pentru bacalaureat, este esențial să înveți nu doar produșii reacțiilor, ci și condițiile în care acestea au loc (catalizatori, temperatură, presiune), deoarece acești factori pot modifica complet rezultatul unei reacții.
Aceste reacții reprezintă baza transformărilor din chimia organică și sunt esențiale pentru a înțelege cum substanțele simple se pot transforma în compuși complexi utilizați în viața de zi cu zi.